雪室追加貯蔵

雪室は今年もどでーんとできました。

もう作り方の手順は確定しているので手慣れたもので、コストもそれなりに縮減できています。

先日貯蔵した酢の横に酒、さらに低塩へしこ、そして野菜とコーヒー豆を追加貯蔵しました。

ここからいろんな付加価値製品が生まれてくれればと願っています。

作業を終えて地元TVのインタビューなども受けている間に、上根来の山は深い霧の中に入ってきました。というかこれは完全に雲ですね。

下界から見れば遠敷の山が雲に隠れたなあという感じなのでしょうね。