雪室パーティー2016と銘打って雪室貯蔵酒と食材、低塩へしこのお披露目を兼ねた食事会。福井県内で同じく雪室に取り組んでいる勝山市、大野市で雪室に取り組んでおられる事業者さん、地元各会の方々、雪室協議会や百里会の皆さん40人が集まり、経過説明や試食試飲、そして意見交換・交流を楽しんだ。
会場のホテルアーバンポートさんによる雪室野菜サラダや低塩へしこなどが並ぶ。
日本酒、酢、醤醢などの比較コーナー。
ほとんど飲み食いする間もなく各テーブルを回ったりしてめまぐるしく時間は過ぎ、8時終了。片付け撤収をして、私と市役所2人で遅い夕食。本当にお疲れ様でした。